SERNIK Z MASĄ KAJMAKOWĄ

    Wyśmienite połączenie sera, mascarpone i białej czekolady. Jeszcze nie raz zagości na moim stole, bo wychodzi taki jak lubię. I co najważniejsze - nie opada i nie pęka. 

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• 120 g herbatników
• 80 g masła

Do naczynia miksującego wkładamy herbatniki i masło. Miksujemy 30s/obr.6. Przygotowana masę wykładamy na spód tortownicy lub prostokątnej blaszki o wymiarach 24x27, wyłożonej papierem do pieczenia. 

MASA SEROWA:

• 800 g twarogu
• 200 g mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 5 jaj
• 200 g śmietanki 30% lub 36%
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 100 g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej 

Ser, mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy, śmietankę, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i jaja wkładamy do naczynia miksującego 3min./obr.6. Pod koniec około 30s dodajemy roztopioną czekoladę. Masę wylewamy na blachę. Pieczemy w temp. 180 st.C przez około 1 godz. 

DODATKOWO:

• masa kajmakowa
• migdały

Po wystudzeniu wierzch ciasta smarujemy masa kajmakową i posypujemy płatkami migdałowymi.