CIASTECZKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Szybkie w przygotowaniu  i bardzo smaczne. Pokochają je zarówno dzieci jak i dorośli. Chrupiące na wierzchu i miękkie w środku. Ciasteczka z czekoladą, bo o nich mowa, zadowolą największego smakosza słodkich przekąsek. Z podanych składników wychodzi około 20 sztuk kakaowo - czekoladowych słodkości. Do przygotowania ciasteczek użyłam thermomix, ale mikser też da radę :)

SKŁADNIKI:

• 200 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
• 150 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• łyżeczka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 200 g mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 30 g kakao
• 1 łyżka mleka

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180st.C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę. Rozdrobnić 5s/obr.6. Odłożyć do miski.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, cukier, cukier waniliowy i jajka, wymieszać 1 min 30s/ obr.4.
4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i mleko. Wymieszać 40s/obr.4.
5. Dodać rozdrobnioną czekoladę, wymieszać 20s/obr.2.
6. Za pomocą dwóch łyżeczek formować z ciasta kulę, wyłożyć na blachę i lekko spłaszczyć tworząc ciasteczka o średnicy 4 cm. Piec 13-15 min. Ostudzić. 

ROGALIKI DROŻDŻOWE - CIASTO TOPIELEC

Przepis na to ciasto drożdżowe wykorzystuję na dwa sposoby. Albo do przygotowania pasztecików albo pysznych rogalików z marmoladą czy nutellą. Tym razem padło na rogaliki. Ciasto przygotowuje się błyskawicznie, nie odstawia do wyrośnięcia w ciepłe miejsce tylko wkłada do zimnej wody i czeka parę minut aż wypłynie.  Rogaliki można przygotować z różnymi nadzieniami: marmoladą, dżemem, nutellą, budyniem czy masą serową. Każda wersja smakuje znakomicie. Rogaliki po upieczeniu są miękkie w środku i delikatnie kruche na wierzchu.  

 SKŁADNIKI:

•  0.5 kg mąki
• 1 kostka margaryny
• 1 jajko
• 4 łyżki cukru (gdy przygotowuję paszteciki dodaję 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę soli)
• 6 dag drożdży świeżych
• 0.5 szkl. mleka
• dżem, nutella, marmolada, budyń ser
• jajko do posmarowania rogalików

1. Drożdże rozpuścić z łyżką cukru w 1/4 szklanki ciepłego mleka, odstawić do wyrośnięcia. 
2. Margarynę rozpuścić z resztą cukru na małym ogniu a następnie schłodzić.
3. Do mąki wbić jajka, wlać wyrośnięte drożdże, resztę mleka i tłuszcz - wyrobić ciasto. Ja użyłam do tego thermomix - 4min./interwał. Ciasto ma być miękkie, ale nie powinno się lepić do dłoni. W razie potrzeby dosypać jeszcze mąkę.
4. Z ciasta uformować kulę i zanurzyć w zimnej wodzie, aż do wypłynięcia (około 5-10 minut), po czym ponownie zagnieść ciasto. 
5. Ciasto podzielić na kilka części (u mnie 7), wałkujemy na kształt koła. Kroimy na 8 trójkątów, nakładamy dżem tylko przy krańcu ciasta i zwijamy do środka. 
6. Przed pieczeniem posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem. 
7. Rogaliki przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 175 st.C, przez 15 minut.

CHLEB TRADYCYJNY

 Nie ma nic lepszego od zapachu pieczonego w domu pieczywa, a że mam spory zapas mąki z zaprzyjaźnionego młyna to na kolację zajadaliśmy się pysznym, tradycyjnym chlebkiem. 

SKŁADNIKI NA CHLEB:

• słonecznik do posypania chleba
• 1 łyżeczka soli
• 20 g oleju rzepakowego
• 250 g mąki pszennej chlebowej typ 750
• 200 g mąki pszennej typ 650
• 7 g drożdży suszonych lub 25 g świeżych
• 300 g wody
• 1 łyżeczka cukru

Do naczynia miksującego wlać wodę, wsypać cukier. Podgrzać 3min/37st./obr.2. Dodać resztę składników. Wyrobić ciasto 3min/interwał. Ciasto zostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia, na około 1 godzinę. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i obsypanej płatkami owsianymi keksówki. Odstawić ponownie do wyrośnięcia, na około 15 min. Chleb naciąć, posmarować wodą i posypać słonecznikiem. Piec około 50 minut w temp. 180 st.C. 

PODPŁOMYKI Z MASŁEM ZIOŁOWYM

Szybki przepis na smaczną przekąskę. Jeszcze ciepłe, posmarowane masłem ziołowym smakują wyśmienicie. W przygotowaniu podpłomyków pomógł mi thermomix, ale można je również wykonać w tradycyjny sposób.

SKŁADNIKI NA MASŁO ZIOŁOWE:

• 40 g masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki
• 1 łyżka świeżego koperku
• 1 łyżka świeżego szczypiorku
• szczypta soli

Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzać 4min/75st./obr.1. Dodać resztę składników i rozdrobnić 10s/obr.10. Masło przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.

SKŁADNIKI NA PODPŁOMYKI:

• 350 g jogurtu naturalnego
• 350 g mąki chlebowej
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli

Do naczynia miksującego wlać jogurt, dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wyrobić ciasto 1min/interwał. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 8 części.  Z każdej części uformować kulę, następnie rozwałkować na kształt podpłomyków, śr. 14 cm, grubość 3-4mm. Ostrym nożem zrobić na każdym 4 nacięcia. Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą. Podpłomyki piec z każdej strony po 2 minuty. Ciepłe posmarować masłem ziołowym.