CIASTECZKA MAŚLANE

Chyba najprostszy przepis na coś słodkiego jaki może istnieć a przy tym smaczny. Ciasteczka wychodzą kruchutkie i bardzo maślane. Można kombinować ze smakiem dodając kakao czy cynamon. Ale na początek zachęcam do spróbowania podstawowego przepisu. Ja swoje ciasteczka wykonałam przy pomocy thermomixu, ale można je wykonać również w tradycyjny sposób, czyli ręcznie :) Wówczas zamiast zwykłego cukru należy dodać cukier puder, szybko zagnieść i wyrobić ciasto. 
 SKŁADNIKI:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru plus dodatkowa porcja do obtoczenia ciastek
• 100 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Piekarnik rozgrzać to temp. 180 st.C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić. Do naczynia miksującego włożyć mąkę, cukier, masło, jajko i proszek do pieczenia. Rozdrobnić 20s/obr.6 . Wsypać trochę cukru na talerz. Z łyżki ciasta uformować niewielką kulkę. Wierzch ciasta obtoczyć w cukrze i położyć na przygotowaną blaszkę cukrem do góry. Kulkę spłaszczyć widelcem, aby powstał okrągły kształt. 

 Z podanych składników wychodzi około 30 ciasteczek. Piec 20 min lub do uzyskania złotego koloru. Ostudzić.      

CIASTO MARCHEWKOWE

 Warzywny deser?? No jasne, zwłaszcza gdy w domu zalega marchewka, którą można wykorzystać do przygotowania ciasta marchewkowego. Lubię przepisy, w których wykorzystuję jak najmniejszą ilość misek, garnków, garneczków :) a ten właśnie taki jest. Wystarczy blender, "Kaśka" lub thermomix - coś co zmiksuje nam wszystkie składniki na gładką masę. Dzięki marchewce, która podczas pieczenia mięknie ciasto jest delikatne i bardzo wilgotne. W połączeniu z polewą czekoladową jest przepyszne.

SKŁADNIKI : 

• 200 g cukru
• 4 jajka
• 4 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
• 250 ml oleju
• 300 g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Olej, jajka, marchewki i cukier zmiksować za pomocą blednera na gładką masę. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą okrągłej formy (śr. 26 cm). Piec 40 minut, w temp. 180 st.C. Ostudzić.    

POLEWA:

• 3 łyżki wrzącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 10 dag margaryny 

W garnuszku zagotować wodę i wsypać cukier puder, wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę margarynę i rozpuścić. Garnuszek zdjąć z ognia i wsypać kakao. Energicznie wymieszać. Lekko ostudzoną polewą udekorować ciasto.

 

TORCIKI - FILIŻANKI

Jak w łatwy sposób zrobić słodką niespodziankę dla kogoś kto uwielbia kawę ? Oto kilka prostych kroków na stworzenie torcików, które swoim wyglądem przypominają filiżanki a środek to nic innego jak po prostu biszkopt przełożony masą. Torciki - filiżanki nacieszą zarówno oko jak i podniebienie.

1. Upiec biszkopt ( ilość składników na 2 filiżanki):

• 4 jaja
• 3/4 szkl. cukru
• szkl. mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao (według uznania)

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i miksować. Mąkę, proszek i kakao przesiać przez sito i delikatnie wymieszać. Piec około 25 min, temp. 180 st.C. Ostudzić.

2. Przygotować masę budyniową:

• z pół litra mleka odlać 3/4 szklanki i w niej wymieszać 1 żółtko, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej
• resztę mleka zagotować z pół szklanki cukru 
• do gotującego się mleka wlać masę i energicznie mieszać
• ostudzić
• pół kostki miękkiego masła zmiksować i dodać przestudzony budyń
• dodać garść posiekanych orzechów (według uznania)

3. Filiżankę do kawy wyłożyć folią spożywczą. To w niej będziemy formować nasze torciki.
4. Z ciasta powykrawać 3 krążki tak, aby najmniejszy pokrył dno filiżanki, a największy przykrył całość. Krążki przełożyć masą budyniową.

5. Wszystko dobrze ubić i wstawić do lodówki na godzinę.

6. Po tym czasie wyciągnąć ciasto z filiżanki razem z folią i delikatnie ją usunąć.
7. Całość ciasta posmarować cienko pozostałą masą budyniową i przykryć lukrem plastycznym.
8. Uszko filiżanki należy przygotować parę godzin wcześniej, aby dobrze się wysuszyło. Przykleić na kleju spożywczym lub wodzie.