TORT BUDYNIOWY NA ZIMNO

Tym razem chciałabym Wam pokazać jak w prosty sposób przygotować pyszny torcik budyniowy - jedno z ulubionych ciast mojego męża z dzieciństwa, dlatego obowiązkowo musiał znaleźć się w moim przepiśniku. 

SKŁADNIKI:

• 1 masło
• szkl. cukru pudru
• 700 ml mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• podłużne biszkopty
• galaretka
• dowolne owoce
• orzechy, rodzynki

SPOSÓB WYKONANIA:

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Odstawić, ale nie doprowadzić do całkowitego stężenia. Ugotować budyń. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać budyń i ucierać. Dodać rodzynki i posiekane orzechy. Tortownicę (śr. 26 cm) wyłożyć biszkoptami. W oryginalnym przepisie tego nie ma, ale ja dodatkowo polewam je kawą espresso. Na biszkopty wylać masę budyniową. Ułożyć owoce i  zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

TORT CZEKOLADOWO - TRUSKAWKOWY

Przepis na ten tort znalazłam w pewnej gazecie dla pań. Ciacho wyglądało tak apetycznie, że postanowiłam go wykorzystać do przygotowania tortu dla pewnego młodzieńca, który zażyczył sobie właśnie połączenie czekolady i truskawek. 

CIASTO:

• 165 g mąki tortowej
• 85 g kakao 
• 250 g cukru
• 250 ml kefiru
• 125 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody

Suche składniki przesiać przez sito. W drugiej misce wymieszać kefir, jajka i masło i wlać do suchych. Energicznie wymieszać. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy ok. 23 cm, natłuszczonej i posypanej bułką tartą. Piec w temp. 180 st.C przez około 45 min. Wystudzić i przekroić na 3 części. 

MASA TRUSKAWKOWA:

• 500 g truskawek
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki żelatyny
• 3 łyżki wody
• 330 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone

Truskawki zmiksować. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić. Truskawki podgrzać z 3 łyżkami cukru. Dodać żelatynę i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Wystudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone i  tężejący mus truskawkowy. Wymieszać.  

PRZEŁOŻENIE :
ciasto - mus truskawkowy - ciasto - mus truskawkowy - ciasto 

Finalnie tort prezentował się tak : 

SŁONECZNIKOWIEC

 

Hmmm.... już może nie ten czas na zdjęcia z jajkami, ale jak najbardziej odpowiedni moment na wypróbowanie przepisu na Słonecznikowiec. Biszkopt czekoladowy przełożony masą kajmakową i śmietankową a na to chrupiący, karmelizowany słonecznik. Brzmi bardzo słodko, jednak przepis jest tak skomponowany, że nie należy do tych przesłodzonych. 

CIASTO:

• 6 jaj
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 3/4 szkl. mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić biała ze szczyptą soli i cukrem. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Dodać mąki z proszkiem przesiane przez sito i lekko wymieszać. Piec w temp. 180 st.C, przez około 30 minut. Wystudzić, przekroić na pół.

MASA ŚMIETANOWA:

• 300 ml śmietanki 30%
• 2 śmietan- fixy

Śmietanę ubić, dodać śmietan - fixy i ubijać, aż zgęstnieje

MASA TOFFI:

• puszka masy  kajmakowej 

Jeśli jest za gęsta dodać łyżkę masła i zmiksować.

WIERZCH:

• 200 g pestek słonecznika
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki olejku waniliowego 

Słonecznik prażyć na patelni z cukrem, masłem i olejkiem na złoty kolor. Cukier musi się skarmelizować. Lekko przestudzony nałożyć na wierzch placka. 

PRZEŁOŻENIE:      

 Biszkopt (lekko nasączyć) - połowa masy krówkowej - bita śmietanka - druga część biszkopta - reszta masy krówkowej - słonecznik   

 

Werther'S Original - słodka paczka od rekomenduj.to

 Parę dni temu zawitał u mnie kurier ze słodką paczką od rekomenduj.to . Po wcześniejszym wypełnieniu ankiety zostałam zakwalifikowana do przetestowania nowych Werther'S Original Creamy Filling - śmietankowych cukierków z nadzieniem karmelowym. Paczka kryła w sobie :
- 13 opakowań cukierków do podzielenia się ze znajomymi, rodziną
- ulotki z informacją o konkursie, którą również znajdziecie tutaj
- przewodnik

Chciałabym przypomnieć Wam pewien tekst : "Pamiętam bardzo dobrze, kiedy dostałem pierwszy cukierek od mojego dziadka. To był Werther's Original, a ja miałem wtedy 4 lata. Nigdy nie zapomnę tego smaku. Słodki, śmietankowy, po prostu pyszny. Poczułem się, jak ktoś zupełnie wyjątkowy. Dziś sam jestem dziadkiem, więc cóż bym mógł dać swojemu wnuczkowi jeśli nie moje Werther's Original. On także jest kimś wyjątkowym..." Pamiętacie?? Ale to było dawno.... Chyba dzięki tej reklamie marka stała się sławna na całym świecie. Teraz Werther'S Original chce zaproponować nam coś nowego.  

 Zdaniem producenta cukierki Werther'S Original Creamy Filling są wyjątkowe. Dlaczego??
- śmietankowy cukierek zaskakuje delikatnym, karmelowym wnętrzem,
- bogaty smak, który przypomina, że Ty także jesteś kimś wyjątkowym,
- unikalna receptura łącząca prawdziwe masło i świeżą śmietankę, 
- ponad 100 lat tradycji,
- najwyższa jakość
Zostaje tylko uwierzyć w słowa producenta i spróbować, więc zapraszam do testowania razem ze mną -  zapraszam :)

MAZUREK CZEKOLADOWO-KAJMAKOWY Z ORZECHAMI

Wprawdzie już po świętach i wpis jest z lekkim poślizgiem :) , ale jakby ktoś czuł jeszcze mały niedosyt to zachęcam do wypróbowania przepisu na mazurek. Gorzka czekolada, kajmak i dżem żurawinowy na kruchym spodzie okazał się bardzo przyjemnym połączeniem. 

CIASTO:

• 200 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
• 350 g mąki krupczatki 
• 2 żółtka
• 100 g cukru
• 1 łyżka śmietany 18%

 1. Do suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 2-3s/obr.5. Przełożyć do innego naczynia.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, mąkę, żółtka, cukier i śmietanę, 20s/obr.6
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godz. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 st.C.
5. Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia, następnie razem z papierem przenieść na blachę. Brzegi ciasta ozdobnie wykończyć.     
 6. Piec ok. 15-20 min. Ostudzić. 

 







POLEWA:

• 200 g gorzkiej czekolady 70% kakao, pokrojonej na kawałki
• 50 g masła
• 130 g śmietany 30% lub 36%
• 100 g orzechów włoskich

1. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, 6s/obr.8.
2. Dodać masło i śmietanę, podgrzać 5min/80st.C/obr.1.
3. Dodać rozdrobnione orzechy, wymieszać 5s/obr.wsteczne/obr.3.
4. Ciasto posmarować krówką, a następnie przestudzoną masą czekoladową z orzechami. Udekorować orzechami i migdałami. Ostudzić. 

DODATKOWO:

• puszka masy kajmakowej
• migdały, orzechy do dekoracji