SŁONECZNIKOWIEC

 

Hmmm.... już może nie ten czas na zdjęcia z jajkami, ale jak najbardziej odpowiedni moment na wypróbowanie przepisu na Słonecznikowiec. Biszkopt czekoladowy przełożony masą kajmakową i śmietankową a na to chrupiący, karmelizowany słonecznik. Brzmi bardzo słodko, jednak przepis jest tak skomponowany, że nie należy do tych przesłodzonych. 

CIASTO:

• 6 jaj
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 3/4 szkl. mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić biała ze szczyptą soli i cukrem. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Dodać mąki z proszkiem przesiane przez sito i lekko wymieszać. Piec w temp. 180 st.C, przez około 30 minut. Wystudzić, przekroić na pół.

MASA ŚMIETANOWA:

• 300 ml śmietanki 30%
• 2 śmietan- fixy

Śmietanę ubić, dodać śmietan - fixy i ubijać, aż zgęstnieje

MASA TOFFI:

• puszka masy  kajmakowej 

Jeśli jest za gęsta dodać łyżkę masła i zmiksować.

WIERZCH:

• 200 g pestek słonecznika
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki olejku waniliowego 

Słonecznik prażyć na patelni z cukrem, masłem i olejkiem na złoty kolor. Cukier musi się skarmelizować. Lekko przestudzony nałożyć na wierzch placka. 

PRZEŁOŻENIE:      

 Biszkopt (lekko nasączyć) - połowa masy krówkowej - bita śmietanka - druga część biszkopta - reszta masy krówkowej - słonecznik