Tak się składa, że w Dniu Nauczyciela
swoja imieniny obchodzi mój syn. Wszystkiego Najlepszego Alanku !!! Z tej
okazji nie mogło zabraknąć czegoś słodkiego. Dziś jest to bardzo mocno
czekoladowe ciasto, przełożone kwaśnymi malinami i słodką śmietanką z odrobiną
nutelli. Ciasto można podać zaraz po przygotowaniu, wówczas środek jest lekko
płynny lub schłodzić w lodówce przez około 1-2 godziny.
SKŁADNIKI
NA CIASTO:
- 125 g masła
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżki kakao
- kieliszek likieru, whisky lub soku pomarańczowego
- 1/3 szkl. wody
- 5 jaj
- 125 g cukru
- 1/4 szkl. mąki
W garnku podgrzać masło, czekoladę, kakao , wodę i
alkohol lub sok. Mieszać do uzyskania gładkiej masy. Nie doprowadzić do
zagotowania. Ostudzić.
Żółtka ubić z połową cukru na puszystą
masę. Osobno ubić białka ze szczyptą soli i resztą cukru.
Do ubitych żółtek dodać ostudzoną masę
czekoladową i mąkę, połączyć mikserem na najmniejszych obrotach. Następnie
dodać pianę z białek . Delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wylać na tortownicę
wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 160 st.C przez 40 minut.
Wystudzić.
MALINY:
- 1 szkl. malin świeżych lub mrożonych
- dżem malinowy
Maliny połączyć z dżemem i wyłożyć na ostudzone
ciasto.
MASA :
- 400-500 ml śmietanki 30 % lub 36%
- 2 łyżki nutelli
Śmietankę ubić, dodać nutellę i wyłożyć na maliny.
Podawać zaraz po przygotowaniu lub schłodzić.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz