PALUCHY WIEDŹMY

PRZERAŻAJĄCE, ale przy tym kruche, bardzo maślane i pyszne ciasteczka  na Halloween'ową imprezę. 

SKŁADNIKI:

• 225 g masła
• 125 g cukru pudru
• 1 jajko
• szczypta soli
• łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 350 g mąki 

DODATKOWO:

• małe opakowanie migdałów

Wszystkie składniki na cisto szybko zagnieść. Można użyć również do tego miksera. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min. Po tym czasie ciasto wyciągnąć z lodówki i formować palce. 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

Z ciasta odrywać mniejsze kawałki, około 1 kopiatej łyżeczki. Ciasto zwinąć w rulon. Powinien być troszkę cieńszy od naszych palców. Dwoma palcami zrobić niewielkie wgłębienia, aby imitowały kosteczki palców.

 Nożem zrobić delikatne wgłębienia, przypominające skórę.

 Na końcu ciastka wcisnąć migdał. Można go przekroić na pół, wtedy paznokcie będą cieńsze lub obrać ze skórki, żeby nadać im naturalny kolor płytki paznokciowej.

Ciastka przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Piec w temp. 160 st.C, około 20 min.

 Moim paznokciom chciałam dodać bardziej przerażającego wyglądu i pomalowałam je czerwonym barwnikiem spożywczym. 

SZARLOTKA SYPANA

 Przepis na tą szarlotkę dostałam do mojej teściowej (dziękuję mamo). Od jakiegoś czasu wpadając do teściów z wizytą stoi blacha tej pysznej szarlotki. Jakoś nigdy się nie zastanawiałam co znaczy "sypana", ale gdy pewnego razu przyszłam za późno i został już tylko kawalątek ciasta to już wtedy poprosiłam o przepis :) i odkryłam jego tajemnicę. Ciasto składa się tylko z suchych składników a jabłka , które podczas pieczenia puszczają sok łączą wszystko w doskonałą całość. 

SKŁADNIKI: 

• 1 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. kaszy manny 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• około 2 kg kwaśnych jabłek
• cynamon
• 1/2 kostki margaryny

Suche składniki wymieszać, podzielić na 3 części (czyli 3 szklanki). Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki. Na dno tortownicy  (u mnie śr. 24 cm) wysypać jedną szklankę mieszanki, wyłożyć połowę startych jabłek, posypać cynamonem. Kolejna warstwa mieszanki, reszta jabłek, cynamon. Ostatnia szklanka mieszanki. Na wierzch zetrzeć margarynę. Piec w temp. 180 st.C, przez około 1 godz. Można zrobić z półtorej porcji, wtedy używamy większej foremki.

CHLEBEK ZIOŁOWY

 

 Absolutna rewelacja. Łatwy i szybki przepis na chlebek z dodatkiem czosnku i ziół. Można go wykorzystać do przygotowania pysznych kanapek jak również jako dodatek np. do zup - kremów. Sposób składania  ciasta w harmonijkę nadaje po upieczeniu efektowny kształt i umożliwia  łatwe odrywanie kawałka po kawałku. Chlebek jest mięciutki w środku z pyszną chrupiącą skórą. Również na drugi dzień smakuje wyśmienicie.  Do przygotowania mojego chlebka wykorzystałam thermomix, ale można również wykonać go w tradycyjny sposób. 

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 40 g oleju
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 40 g drożdży
• 600 g mąki pszennej
• 300 g ciepłej wody

 Wszystkie składniki włożyć na naczynia miksującego. Wyrabiać 2min/interwał. Ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x40. Posmarować masłem ziołowym i pociąć na 5 cm paski. Każdy pasek złożyć w harmonijkę i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, średnica około 24 cm. Paski ułożyć luźno, w trakcie pieczenie wyrosną i połączą się. Piec 35 min., w temp. 200st.C. 

SKŁADNIKI NA MASŁO:

• 120 g masła miękkiego
• 70 g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 5 gałązek bazylii
• 5 gałązek pietruszki 
• 1 łyżeczka soli

Wszystkie składniki oprócz masła i soli rozdrobnić 8s/obr5. Zgarnąć kopystką, dodać masło i sól. Wymieszać 25s/obr.6.