SERNIK OREO

Imieninowe ciasto dla mojego syna. Chyba najlepszy sernik jaki do tej pory miałam możliwość skosztować. W końcu taki jak lubię. Nigdy nie dodawałam do serników śmietanki kremówki, a to właśnie chyba ten składnik sprawia, że ciasto jest takie pyszne. Ciasteczka Oreo to dodatkowy plus tego wypieku. Wykonany jest z nich spód, pokruszone znalazły się w masie serowej a na wierzchu stanowią przyjemną ozdobę. 

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• 150 g ciasteczek oreo
• 2 łyżki roztopionego masła

 Ciastka i masło zmiksować w blenderze do uzyskania konsystencji piasku. Tortownice o średnicy około 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyłożyć ciasteczka. Wylepić nimi dno formy. Schłodzić w lodówce przez 30 min. 

MASA SEROWA:

• 80 dag białego sera zmielonego
• 250 ml śmietanki 30%
• 3/4 szkl. cukru
• 3 jajka
• 2 żółtka
• łyżka mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• kilka kropel olejku waniliowego
• 150 g ciasteczek Oreo, połamanych na większe kawałki

Wszystkie składniki (oprócz ciasteczek) zmiksować tylko do połączenia się składników. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. W masę powciskać ciasteczka Oreo. Wyrównać. Piec w temp. 150 st.C, około 55 minut. Wystudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Następnie schłodzić przez 12 godzin w lodówce.

 
MASA ŚMIETANKOWA:

• 250 ml śmietanki kremówki 30 %
• 1 łyżka cukru pudru

Śmietanę ubić z cukrem na sztywną pianę. Śmietanką posmarować wierzch i boki ciasta. Pozostałą masę przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego i górę sernika ozdobić rozetkami. W każdą włożyć połówkę ciastka Oreo. Schłodzić.