JABŁECZNIK Z BEZĄ I POD KRUSZONKĄ

Jesień...... Sezon na jabłka uważam za otwarty, więc zapraszam na jabłecznik. Przepis klasyczny i prosty, ale jakże smaczny.

CIASTO:

·          2.5 szkl. mąki

·         szklanka mąki krupczatki

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         półtorej kostki masła

·         6 jajek

·         3/4 szkl. cukru 

·         4 łyżki śmietany 18% 

MASA:

·         1.5 kg jabłek

·         2 galaretki cytrynowe

·         2 łyżki mąki ziemniaczanej

·         pół szkl. cukru

·         cynamon

Ciasto: przesiać mąki z proszkiem. Dodać cukier, śmietanę, żółtka i masło, posiekać. Zagnieść. Podzielić na dwie części (2/3 i 1/3). Schłodzić. 

Masa: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce. Podlać wodą i poddusić. Dodać galaretki, cukier, mąkę, posypać cynamonem. Mieszając, zagotować. Ostudzić. Większym ciastem wylepić formę 25x40. Piec 10 min w 180st.C. Pozostałe białka ubić z pół szklanki cukru. Na podpieczone ciasto wyłożyć masę z jabłek i pianę, Posypać resztą startego cista. Piec jeszcze 30-40 min w 180 st.C.   

SMACZNEGO....

Jesień...... Sezon na jabłka uważam za otwarty, więc zapraszam na jabłecznik. Przepis klasyczny i prosty, ale jakże smaczny.