CIASTECZKA MAŚLANE

Chyba najprostszy przepis na coś słodkiego jaki może istnieć a przy tym smaczny. Ciasteczka wychodzą kruchutkie i bardzo maślane. Można kombinować ze smakiem dodając kakao czy cynamon. Ale na początek zachęcam do spróbowania podstawowego przepisu. Ja swoje ciasteczka wykonałam przy pomocy thermomixu, ale można je wykonać również w tradycyjny sposób, czyli ręcznie :) Wówczas zamiast zwykłego cukru należy dodać cukier puder, szybko zagnieść i wyrobić ciasto. 
 SKŁADNIKI:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru plus dodatkowa porcja do obtoczenia ciastek
• 100 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Piekarnik rozgrzać to temp. 180 st.C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić. Do naczynia miksującego włożyć mąkę, cukier, masło, jajko i proszek do pieczenia. Rozdrobnić 20s/obr.6 . Wsypać trochę cukru na talerz. Z łyżki ciasta uformować niewielką kulkę. Wierzch ciasta obtoczyć w cukrze i położyć na przygotowaną blaszkę cukrem do góry. Kulkę spłaszczyć widelcem, aby powstał okrągły kształt. 

 Z podanych składników wychodzi około 30 ciasteczek. Piec 20 min lub do uzyskania złotego koloru. Ostudzić.      

CIASTO MARCHEWKOWE

 Warzywny deser?? No jasne, zwłaszcza gdy w domu zalega marchewka, którą można wykorzystać do przygotowania ciasta marchewkowego. Lubię przepisy, w których wykorzystuję jak najmniejszą ilość misek, garnków, garneczków :) a ten właśnie taki jest. Wystarczy blender, "Kaśka" lub thermomix - coś co zmiksuje nam wszystkie składniki na gładką masę. Dzięki marchewce, która podczas pieczenia mięknie ciasto jest delikatne i bardzo wilgotne. W połączeniu z polewą czekoladową jest przepyszne.

SKŁADNIKI : 

• 200 g cukru
• 4 jajka
• 4 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
• 250 ml oleju
• 300 g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Olej, jajka, marchewki i cukier zmiksować za pomocą blednera na gładką masę. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą okrągłej formy (śr. 26 cm). Piec 40 minut, w temp. 180 st.C. Ostudzić.    

POLEWA:

• 3 łyżki wrzącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 10 dag margaryny 

W garnuszku zagotować wodę i wsypać cukier puder, wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę margarynę i rozpuścić. Garnuszek zdjąć z ognia i wsypać kakao. Energicznie wymieszać. Lekko ostudzoną polewą udekorować ciasto.

 

TORCIKI - FILIŻANKI

Jak w łatwy sposób zrobić słodką niespodziankę dla kogoś kto uwielbia kawę ? Oto kilka prostych kroków na stworzenie torcików, które swoim wyglądem przypominają filiżanki a środek to nic innego jak po prostu biszkopt przełożony masą. Torciki - filiżanki nacieszą zarówno oko jak i podniebienie.

1. Upiec biszkopt ( ilość składników na 2 filiżanki):

• 4 jaja
• 3/4 szkl. cukru
• szkl. mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao (według uznania)

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i miksować. Mąkę, proszek i kakao przesiać przez sito i delikatnie wymieszać. Piec około 25 min, temp. 180 st.C. Ostudzić.

2. Przygotować masę budyniową:

• z pół litra mleka odlać 3/4 szklanki i w niej wymieszać 1 żółtko, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej
• resztę mleka zagotować z pół szklanki cukru 
• do gotującego się mleka wlać masę i energicznie mieszać
• ostudzić
• pół kostki miękkiego masła zmiksować i dodać przestudzony budyń
• dodać garść posiekanych orzechów (według uznania)

3. Filiżankę do kawy wyłożyć folią spożywczą. To w niej będziemy formować nasze torciki.
4. Z ciasta powykrawać 3 krążki tak, aby najmniejszy pokrył dno filiżanki, a największy przykrył całość. Krążki przełożyć masą budyniową.

5. Wszystko dobrze ubić i wstawić do lodówki na godzinę.

6. Po tym czasie wyciągnąć ciasto z filiżanki razem z folią i delikatnie ją usunąć.
7. Całość ciasta posmarować cienko pozostałą masą budyniową i przykryć lukrem plastycznym.
8. Uszko filiżanki należy przygotować parę godzin wcześniej, aby dobrze się wysuszyło. Przykleić na kleju spożywczym lub wodzie.

TORT BUDYNIOWY NA ZIMNO

Tym razem chciałabym Wam pokazać jak w prosty sposób przygotować pyszny torcik budyniowy - jedno z ulubionych ciast mojego męża z dzieciństwa, dlatego obowiązkowo musiał znaleźć się w moim przepiśniku. 

SKŁADNIKI:

• 1 masło
• szkl. cukru pudru
• 700 ml mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• podłużne biszkopty
• galaretka
• dowolne owoce
• orzechy, rodzynki

SPOSÓB WYKONANIA:

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Odstawić, ale nie doprowadzić do całkowitego stężenia. Ugotować budyń. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać budyń i ucierać. Dodać rodzynki i posiekane orzechy. Tortownicę (śr. 26 cm) wyłożyć biszkoptami. W oryginalnym przepisie tego nie ma, ale ja dodatkowo polewam je kawą espresso. Na biszkopty wylać masę budyniową. Ułożyć owoce i  zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

TORT CZEKOLADOWO - TRUSKAWKOWY

Przepis na ten tort znalazłam w pewnej gazecie dla pań. Ciacho wyglądało tak apetycznie, że postanowiłam go wykorzystać do przygotowania tortu dla pewnego młodzieńca, który zażyczył sobie właśnie połączenie czekolady i truskawek. 

CIASTO:

• 165 g mąki tortowej
• 85 g kakao 
• 250 g cukru
• 250 ml kefiru
• 125 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody

Suche składniki przesiać przez sito. W drugiej misce wymieszać kefir, jajka i masło i wlać do suchych. Energicznie wymieszać. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy ok. 23 cm, natłuszczonej i posypanej bułką tartą. Piec w temp. 180 st.C przez około 45 min. Wystudzić i przekroić na 3 części. 

MASA TRUSKAWKOWA:

• 500 g truskawek
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki żelatyny
• 3 łyżki wody
• 330 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone

Truskawki zmiksować. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić. Truskawki podgrzać z 3 łyżkami cukru. Dodać żelatynę i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Wystudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone i  tężejący mus truskawkowy. Wymieszać.  

PRZEŁOŻENIE :
ciasto - mus truskawkowy - ciasto - mus truskawkowy - ciasto 

Finalnie tort prezentował się tak : 

SŁONECZNIKOWIEC

 

Hmmm.... już może nie ten czas na zdjęcia z jajkami, ale jak najbardziej odpowiedni moment na wypróbowanie przepisu na Słonecznikowiec. Biszkopt czekoladowy przełożony masą kajmakową i śmietankową a na to chrupiący, karmelizowany słonecznik. Brzmi bardzo słodko, jednak przepis jest tak skomponowany, że nie należy do tych przesłodzonych. 

CIASTO:

• 6 jaj
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 3/4 szkl. mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić biała ze szczyptą soli i cukrem. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Dodać mąki z proszkiem przesiane przez sito i lekko wymieszać. Piec w temp. 180 st.C, przez około 30 minut. Wystudzić, przekroić na pół.

MASA ŚMIETANOWA:

• 300 ml śmietanki 30%
• 2 śmietan- fixy

Śmietanę ubić, dodać śmietan - fixy i ubijać, aż zgęstnieje

MASA TOFFI:

• puszka masy  kajmakowej 

Jeśli jest za gęsta dodać łyżkę masła i zmiksować.

WIERZCH:

• 200 g pestek słonecznika
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki olejku waniliowego 

Słonecznik prażyć na patelni z cukrem, masłem i olejkiem na złoty kolor. Cukier musi się skarmelizować. Lekko przestudzony nałożyć na wierzch placka. 

PRZEŁOŻENIE:      

 Biszkopt (lekko nasączyć) - połowa masy krówkowej - bita śmietanka - druga część biszkopta - reszta masy krówkowej - słonecznik   

 

Werther'S Original - słodka paczka od rekomenduj.to

 Parę dni temu zawitał u mnie kurier ze słodką paczką od rekomenduj.to . Po wcześniejszym wypełnieniu ankiety zostałam zakwalifikowana do przetestowania nowych Werther'S Original Creamy Filling - śmietankowych cukierków z nadzieniem karmelowym. Paczka kryła w sobie :
- 13 opakowań cukierków do podzielenia się ze znajomymi, rodziną
- ulotki z informacją o konkursie, którą również znajdziecie tutaj
- przewodnik

Chciałabym przypomnieć Wam pewien tekst : "Pamiętam bardzo dobrze, kiedy dostałem pierwszy cukierek od mojego dziadka. To był Werther's Original, a ja miałem wtedy 4 lata. Nigdy nie zapomnę tego smaku. Słodki, śmietankowy, po prostu pyszny. Poczułem się, jak ktoś zupełnie wyjątkowy. Dziś sam jestem dziadkiem, więc cóż bym mógł dać swojemu wnuczkowi jeśli nie moje Werther's Original. On także jest kimś wyjątkowym..." Pamiętacie?? Ale to było dawno.... Chyba dzięki tej reklamie marka stała się sławna na całym świecie. Teraz Werther'S Original chce zaproponować nam coś nowego.  

 Zdaniem producenta cukierki Werther'S Original Creamy Filling są wyjątkowe. Dlaczego??
- śmietankowy cukierek zaskakuje delikatnym, karmelowym wnętrzem,
- bogaty smak, który przypomina, że Ty także jesteś kimś wyjątkowym,
- unikalna receptura łącząca prawdziwe masło i świeżą śmietankę, 
- ponad 100 lat tradycji,
- najwyższa jakość
Zostaje tylko uwierzyć w słowa producenta i spróbować, więc zapraszam do testowania razem ze mną -  zapraszam :)