CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI

Tak się składa, że w Dniu Nauczyciela swoja imieniny obchodzi mój syn.  Wszystkiego Najlepszego Alanku !!! Z tej okazji nie mogło zabraknąć czegoś słodkiego. Dziś jest to bardzo mocno czekoladowe ciasto, przełożone kwaśnymi malinami i słodką śmietanką z odrobiną nutelli. Ciasto można podać zaraz po przygotowaniu, wówczas środek jest lekko płynny lub schłodzić w lodówce przez około 1-2 godziny. 

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 125 g masła
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao
• kieliszek likieru, whisky lub soku pomarańczowego
• 1/3 szkl. wody
• 5 jaj
• 125 g cukru
• 1/4 szkl. mąki 

W garnku podgrzać masło, czekoladę, kakao , wodę i alkohol lub sok.  Mieszać do uzyskania gładkiej masy. Nie doprowadzić do zagotowania. Ostudzić. 

Żółtka ubić z połową cukru na puszystą masę. Osobno ubić białka ze szczyptą soli i resztą cukru. 

Do ubitych żółtek dodać ostudzoną masę czekoladową i mąkę, połączyć mikserem na najmniejszych obrotach. Następnie dodać pianę z białek . Delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 160 st.C przez 40 minut. Wystudzić. 

MALINY:

• 1 szkl. malin świeżych lub mrożonych
• dżem malinowy

Maliny połączyć z dżemem i wyłożyć na ostudzone ciasto.

MASA :

• 400-500 ml śmietanki 30 % lub 36%
• 2 łyżki nutelli

Śmietankę ubić, dodać nutellę i wyłożyć na maliny. Podawać zaraz po przygotowaniu lub schłodzić.  

DOMOWA PASTA WARZYWNA AJVAR

Po przetestowaniu past warzywnych Podravka postanowiłam sama przygotować ten pyszny dodatek do dań. Przepisów na ajvar jest mnóstwo - z bakłażanem, cukinią, z grillowaną lub pieczoną papryką. Ja, wśród tych wszystkich przepisów znalazłam idealny dla siebie. Przyrządza się go błyskawicznie, a przy małych dzieciach to bardzo istotny element. Wystarczy zmiksować surową paprykę z chilli i przyprawami, a następnie powstałą pastę zagotować i przelać do słoiczków. W zależności od upodobań możemy dodać więcej papryczek chili niż jest podane w przepisie. 

SKŁADNIKI:

• 1 kg czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych
• 3-4 papryczki chilli, bez nasion
• 150 g cukinii, wydrążonej, bez skórki
• 3 ząbki czosnku
• 180 g cukru
• 180 g oleju 
• 80 g octu
• 3 liście laurowe
• około 120 g koncentratu pomidorowego

Paprykę, chilli i cukinię pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki zmiksować. Ja użyłam do tego thermomix - 20s/obr.10. Następnie gotujemy 30min/Varoma/obr.2. Po tym czasie jeszcze raz zmiksować 30s/obr.10. Gorącą pastę przełożyć do słoików, zakręcić i obrócić do góry dnem. 

PASTY WARZYWNE OD talkmarketing.pl

 Jakiś czas temu na platformie talkmarketing.pl organizowana była kampania past warzywnych Podravka. Traf chciał, że miałam możliwość odkryć bogactwo smaków kuchni śródziemnomorskiej. W przesyłce znalazłam Ajvar Podravka w dwóch smakach oraz Relish Podravka, wszystkie przygotowane w oparciu o oryginalną chorwacką recepturę. 

Ajvar Podravka to wyjątkowe połączenie dojrzałych bakłażanów z czerwoną papryką w wersji łagodnej i ostrej. 

Relish Podravka to idealny dodatek do dań na bazie ogórka z czerwoną papryką, pomidorami, cebulą i przyprawami.

Do jakich dań najlepiej pasują pasty warzywne Podravka? 

• do dań mięsnych i potraw z grilla 
• do kanapek, tostów, hamburgerów i zapiekanek
• na przystawkę podane np. z koreczkami serowymi z oliwkami
• do sosów i dipów, wymieszane z odrobiną jogurtu lub serkiem śmietankowym, podawane do mięs, ryb lub krakersów

Pasty warzywne Podravka to:

• dodatki do dań stworzone na bazie naturalnych składników
• produkty bez konserwantów i sztucznych barwników
• oryginalna receptura i chorwackie pochodzenie
• wysoka jakość warzyw dojrzewających w słońcu południowej Europy 

Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 10 dni. 

CIASTO CZEKOLADOWE

Ciasto czekoladowe typu brownie to najprostszy i najszybszy deser, który doskonale smakuje na ciepło, podane z lodami lub owocami. Cechą charakterystyczną brownie jest krótki czas pieczenia, co powoduje, że ciasto ma konsystencję musu.  Jeżeli wolimy bardziej zwartą konsystencję, należy przedłużyć czas pieczenia do 20 - 25 minut i zmniejszyć temperaturę pieczenia do 180 st.C.  

SKŁADNIKI : 

• 150 g miękkiego masła, pokrojonego na kawałki
• 6 jajek
• szczypta soli
• 180 g cukru
• 250 g gorzkiej czekolady
• 50 g mąki pszennej

WYKONANIE:

1. Rozgrzać piekarnik do temp.200 st.C. Tortownicę o średnicy 22-24 cm natłuścić. 
2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić białka, dodać sól i ubijać 6min/obr.3.5 (aż piana będzie sztywna).
3. Dodać 20 g cukry, wymieszać 20s/obr.3.5. Zdjąć motylek. Przełożyć do innego naczynia.
4. Do naczynia miksującego dodać pozostały cukier, żółtka i masło, wymieszać 6 min/70st.C/obr.4.
5. Dodać czekoladę, poczekać kilka sekund, aż czekolada zmięknie, wymieszać 20s/obr.5.
6. Dodać mąkę, wymieszać 10s/obr.5.
7. Założyć motylek. Dodać ubite białka , wymieszać 15s/obr.2.5. Ciasto przełożyć do tortownicy. 
8. Piec 10-15 min. Pozostawić w formie do przestygnięcia na 5 minut. Podawać na ciepło lub zimno. 

CIASTO Z DYNI

Sezon dyniowy wciąż trwa, dlatego zachęcam do spróbowania ciasta właśnie z udziałem dyni. U mnie w kształcie tortu, jako słodki dodatek do prezentu. Ciasto jest wilgotne, bardzo podobne w smaku do marchewkowego. Przełożone masą śmietanową z mascarpone tworzy pyszną całość. 

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 200 g startej na tarce dyni (bez skórki i gniazd nasiennych) 
• 2 jajka
• 1 szkl. cukru
• pół szkl. oleju 
• 50 g wiórków kokosowych
• 1 brzoskwinia
• 1 cukier waniliowy
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do temp.150 st.C
2. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.  Stopniowo dolewać olej. 
3. Dodać startą dynię, wiórki kokosowe, drobno pokrojoną brzoskwinię. Wymieszać łyżką.
4. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i solą. Wymieszać łyżką. 
5. Ciasto przełożyć do okrągłej formy (śr.22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika na około 1 godz. (aż patyczek będzie suchy).
6.  Ciasto ostudzić i przekroić na 2 części. 

MASA:

• op. serka mascarpone (200 - 250 g)
• mały kubek śmietanki 30% lub 36%
• cukier puder do smaku 

Wykonanie : 

1. Śmietankę ubić razem z cukrem pudrem. Dodać serek i chwilę ubijać do połączenia się składników. 
2. Spód ciasta posmarować 1/2 masy, przykryć drugim ciastem i posmarować resztą masy. Wstawić do lodówki  na około 1 godz. 

Kapsułki do prania VIZIR 3-in-1 Pods od Everydayme

Kolejny test. Tym razem mogłam wypróbować kapsułki Vizir 3-in-1 Pods i sprawdzić efekty prania.  

W swoim zestawie Ambasadora znalazłam dla siebie:

• 1 opakowanie kapsułek do prania Vizir Alpine Fresh
• Przewodnik projektu
• Książeczka "Badanie opinii"

Do podarowania przyjaciołom:

• 20 pojedynczych opakowań z kapsułką
• 15 ulotek Vizir

Zdaniem producenta:

Vizir 3-in-1 Pods ro skoncentrowany środek piorący w płynie, zamknięty w małej kapsułce o ulepszonej formule, przeznaczony do tkanin białych i kolorowych. Kapsułka mają trzy komory, dzięki którym piorą, wybielają i nadają połysk tkaninom. 

Kapsułki do prania Vizir:

• Zapewniają znakomite efekty przy praniu tkanin białych i kolorowych
• Stanowią wygodne rozwiązanie, które umożliwia pranie, wybielanie i nadawanie tkaninom blasku - a to wszystko w jednym produkcie
• Są łatwe w użyciu - dzięki formie kapsułki z odmierzoną ilością środka piorącego nie trzeba myśleć o dozowaniu
• Nadają się do tkanin białych i kolorowych, a jedna kapsułka wypierze do 5 kg ubrań

Kapsułek Vizir używałam już wcześniej i wracam do nich bardzo chętnie. Świetnie usuwają nawet te silne zabrudzenia (myślę tu o białych skarpetkach, które bardzo trudno doprowadzić do stanu sprzed :) ). Poza tym są bardzo łatwe w użyciu - kapsułkę wrzucam do bębna pralki , nakładam pranie i gotowe. Nie muszę martwić się o dozowanie detergentu. Pozostawiają przyjemny zapach, bez konieczności używania płynu do płukania. Nie pozostawiają na ubraniach żadnych plam, jak to czasami zdarza się po użyciu proszku. Bardzo często znajdują się na sklepowych pułkach w promocyjnych cenach. Polecam!!!

ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM

 

Wytrawna rolada z dodatkiem łososia to wyśmienita propozycja pysznej przystawki, która świetnie sprawdza się na rodzinnych uroczystościach. Wykonałam ją w Thermomix, ale mikser w zupełności wystarczy.

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• 200 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego, uprzednio rozmrożonego i odciśniętego z wody
•  1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• pęczek koperku
• ząbek czosnku
• 350 g serka kremowego, śmietankowego
• 100-200 g wędzonego łososia w plastrach

WYKONANIE:
1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 st.C. Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Założyć motylek. Do suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1min40s/obr.3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia,
3. Aby otrzymać 200 g rozmrożonego i odciśniętego z wody szpinaku, należy użyć 450 g zamrożonego szpinaku. Do naczynia miksującego włożyć odciśnięty szpinak, żółtka, zmiksować 15s/obr.10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać przyprawy i sok z cytryny, wymieszać 15s/obr.3.
4. Założyć motylek. Dodać pianę z białek, wymieszać 10s/obr.2. Masę szpinakową wylać na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozprowadzić. Piec około 12 min. Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia na 15 min. 
5. W tym czasie przygotować serek. Koperek posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać w misce z serkiem. 
6. Na powierzchni ostudzonego ciasta rozsmarować równomiernie masę z serka, ułożyć plastry łososia tak, aby zakryły całą powierzchnię. Całość zwinąć ciasno w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Roladę zawinąć w folię aluminiową i  odstawić do lodówki na min. 2 godziny.

CIASTO "WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO"

 Przeglądając książkę z przepisami siostry Anastazji natknęłam się na ciasto "Wszystkiego najlepszego". Idealnie wkomponowało się swą nazwą w okoliczność, na którą zostało upieczone - moje urodzinowe. Ciasto składa się z dwóch biszkoptów : orzechowego i kakaowego, blatu kokosowego, masy orzechowej i masy śmietankowej. Duża ilość warstw sprawia, że ciasto wymaga trochę pracy, ale jest bardzo podzielne i pyszne.

BISZKOPT ORZECHOWY: 

• 3 jaja
• 3 łyżki zmielonych orzechów
• 3 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

       Wykonanie:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę, proszek, orzechy i bułkę tartą. Wszystko delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę, piec 180 st.C, około 30 min.

BISZKOPT CIEMNY:

• 3 jaja
• pół szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki kakao

        Wykonanie:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę, proszek, kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę, piec 180 st.C, około 20 min.

CIASTO KOKOSOWE:

• 5 białek
• 1 szkl. cukru
• 20 dag wiórek kokosowych
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

          Wykonanie:
Ubić białka dodając cukier, a na końcu kokos z mąką i proszkiem. Delikatnie wymieszać. Przełożyć na blaszkę. Piec 180 st.C, około 30 min.

MASA ORZECHOWA:

• 1 kostka masła
• 4 łyżki zmielonych orzechów włoskich
• 2 łyżeczki kakao
• cukier puder do smaku

Masło utrzeć, dodając cukier, orzechy i kakao. Można dodać łyżkę spirytusu.

MASA ŚMIETANKOWA:

• 1/2 l śmietanki 30%
• 1 opakowanie galaretki czerwonej\
• 2 łyżki cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Śmietanę ubić dodając cukier, a na końcu ostudzoną galaretkę.

DODATKI: 

• pokrojone owoce świeże lub z puszki
• kawałki czekolady

ZŁOŻENIE CIASTA:
biszkopt ciemny - połowa masy orzechowej - ciasto kokosowe - pozostała cześć masy orzechowej - pokrojone owoce, czekolada - masa śmietankowa - biszkopt orzechowy - polewa.

SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I OWOCAMI

 Po długiej nieobecności nadrabiam zaległości , więc przychodzę dzisiaj z propozycją.... łatwą, szybką i smaczną wykonaną w thermomix. Można użyć również mikser, wtedy zamiast cukru kryształu dodać cukier puder.

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie galaretki wiśniowej do sera
• 1 opakowanie galaretki pomarańczowej na wierzch
• 100 g cukru
• 60 g masła pokrojonego na kawałki
• 500 g twarogu pokrojonego na kawałki
• 1 opakowanie biszkoptów 
• dowolne owoce, świeże lub z puszki

WYKONANIE:

1. Galaretkę wiśniową rozpuścić w 1/2 ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, ostawić do lekkiego stężenia. Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 3/4 ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do wystygnięcia.   
2. Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 15s/obr.10.
3. Dodać masło, roztopić 3min/60st.C/obr.1. Zostawić do wystygnięcia w naczyniu miksującym.
4. Dodać twaróg, mieszać przy pomocy kopystki 1min30 s/obr.6. Mieszać kolejną minutę przy obr.6 i jednocześnie przez otwór w pokrywie wlewać ostudzoną, tężejącą galaretkę wiśniową. Założyć miarkę, aby zapobiec chlapaniu. 
5. Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć biszkoptami, nasączyć kawą lub rozcieńczonym sokiem malinowym, wylać masę serową, włożyć do lodówki. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej kawałki owoców i zalać tężejącą galaretką pomarańczową. Wstawić do lodówki na kilka godzin.